Produkte

Hou penne bestuur
(1)Voordat die lewende vark die houkrale in die slaghuis binnegaan om af te laai, moet 'n sertifikaat van ooreenstemming uitgereik word deur die toesighoudende agentskap vir voorkoming van diere-epidemie van oorsprong, en die motor waargeneem word, geen abnormaliteite gevind nie.Aflaai word toegelaat na ooreenstemming van sertifikaat en vrag.
(2)Na aflaai, moet kwarantynbeamptes die gesondheid van die lewende varke een vir een waarneem,Volgens die uitslag van inspeksie, groepering en nommer dit.Die gekwalifiseerde gesonde varke word in die houkrale gedryf om te rus;Die vermeende siek varke was in die isolasie-area ingetrek, gaan voort met waarneming; Siek en gestremde varke word na 'n noodslagkamer gestuur.
(3) Verdagte siek varke nadat hulle water gedrink het en baie rus gekry het, kan terugkeer na normaal in die ophouhokke ingedryf word; Indien die simptome steeds nie verlig nie, na die noodslagkamer gestuur word.
(4) Vark wat geslag moet word, moet ophou vreet en rus vir 12-24 uur voor slag. Ten einde moegheid tydens vervoer uit te skakel en normale fisiologiese toestand te herstel. Kwarantynpersoneel moet gereeld waarneem gedurende die rusperiode, vark met vermoedelike siekte word gestuur na isolasie area vir waarneming. Bevestig siek vark en stuur hulle na die dringende slagkamer, gesonde vark hou op om water te drink 3 uur voor slag.
(5) Die varke moet gestort word voordat hulle die slaghuis binnegaan, om die vuilheid en mikrobes van die vark af te was, terselfdertyd is dit ook gerieflik om te verdof, Beheer die waterdruk in die stort, moenie te vinnig om te vermy die vark oorspanning.
(6) Na die stort word die varke deur die vark-aanloopbaan by die slaghuis ingery, die vark-aanloopbaan is oor die algemeen ontwerp as 'n tregtertipe. Aan die begin sal die aanloopbaan twee tot vier varke geleidelik langs mekaar laat vorentoe beweeg net een vark kan vorentoe, en maak dat die vark nie in staat is om terug te draai nie, op hierdie tydstip, is die breedte van die vark aanloopbaan ontwerp as 380-400 mm.

Pragtig
(1) Verdoof is 'n belangrike deel in varkslagting, die doel van onmiddellike verdowing is om die vark tydelik bewusteloos en in 'n komatose toestand te maak, om dood te maak en te bloei, die veiligheid van die operateurs te verseker, arbeidsintensiteit te verminder, arbeid te verbeter produksiedoeltreffendheid, hou die omgewing rondom die slaghuis stil, en verbeter die kwaliteit van vleis.
(2) Handmatige verdower word tans algemeen in klein slaghuise gebruik, operateurs moet lang rubberskoene en rubberhandskoene dra om elektriese skok te vermy voordat die toestel gebruik word, voor verdowing moet die twee elektrodes van die verdower in soutwater gedompel word met 'n konsentrasie van 5% agtereenvolgens om die elektriese geleidingsvermoë te verbeter, verbysterende spanning: 70-90v, tyd: 1-3s.
(3) Drie-punt outomatiese verdoof vervoerband is die mees gevorderde elektriese verdowing toerusting, die lewende vark gaan die vervoer toestel van verdowing masjien deur die vark aanloopbaan, ondersteun die maag van die vark, vier hoef hang in die lug vir 1-2 minute aflewering , elimineer die spanning in die vark, verdoof die brein en hart onder die voorwaarde dat die vark nie senuweeagtig is nie, verbysterende tyd: 1-3s, verstommende spanning: 150-300v, verstommende stroom: 1-3A, verstommende frekwensie: 800hz
Hierdie verdowingsmetode is vry van bloedvlekke en frakture, en dit vertraag die afname in PH-waarde, wat terselfdertyd die kwaliteit van varkvleis en dierewelsyn aansienlik verbeter.

Doodmaak en bloeding
(1) Horisontale bloeding: die verdoofde vark gly op die horisontale bloeiende vervoerband deur die geut, doodmaak met die mes, na 1-2 minute se bloeding het 90% van die vark se bloed in die bloedopvangtenk gevloei, hierdie metode van slag is bevorderlik vir die versameling en gebruik van bloed, dit verbeter ook die vermoë om dood te maak. Dit is ook 'n perfekte kombinasie van driepunt-verbluffende masjien.
(2) Hangende handstandbloeding: die verdoofde vark is aan een van sy agterpote vasgeketting, die vark word in die reling van die outomatiese bloeding vervoerlyn opgelig deur die varkhyser of die opteltoestel van die varkbloedlyn, en maak dan die vark met 'n mes.
(3) Die spoorontwerp van die vark outomatiese bloedingslyn mag nie laer as 3400 mm van die vloer van die werkswinkel wees nie, die hoofproses wat op die outomatiese bloedingslyn voltooi moet word: hang (doodmaak), bloeding, vark karkas was, kop sny ,Die bloedingstyd is gewoonlik ontwerp om 5min te wees.

Brandwonde en ontharing
(1) Varkbrand: laai die vark deur die vark-aflaaier af op die verbrandingstenk-ontvangstafel, skuif die varkliggaam stadig in die verbrandingstenk, die manier van verbranding is handbrandbrand en masjinerie-brand, die watertemperatuur word gewoonlik tussen 58- 62 ℃, watertemperatuur te hoog sal die varkliggaam wit veroorsaak, wat die ontharingseffek beïnvloed.
Brandtyd: 4-6min。'n "Dakvenster" is ontwerp om stoom direk bokant die brandtenk te dreineer.
● Boonste verseëlde varkbrandtonnel: die varkliggaam sal outomaties vanaf die varkbloedlyn deur die afdraande buigreling na die brandtonnel vervoer word, 4-6 minute lank in 'n verseëlde varkbrandbrandtenk brand, die drukstaaf moet ontwerp word om die vark in die proses om te vervoer en te verbrand, verhoed dat die vark dryf. Die vark na verbranding sal outomaties deur die geboë spoor vervoer word, hierdie soort brandtenk het 'n goeie hittebewaringseffek.
● Stoombrandtonnelstelsel:hang die vark na bloeding aan die outomatiese bloedingslyn en gaan in die brandtonnel in, hierdie manier van skroei het die arbeidsintensiteit van die werkers aansienlik verminder, die werkdoeltreffendheid verbeter, die gemeganiseerde werking van varkbrandery besef, en by dieselfde tyd vermy die nadele van kruis-infeksie tussen varke, maak die vleis meer sanitêre. Hierdie manier is die mees gevorderde, die mees ideale vorm van vark brand.
● Horisontale ontharing: hierdie ontharingsmetode gebruik hoofsaaklik 100-model-onthaarmasjien, 200-model meganiese (hidrouliese) ontharingsmasjien, 300-model meganiese (hidrouliese) ontharingsmasjien, dubbelas hidrouliese ontharingsmasjien. Die onthaarmasjien gebruik 'n hark om die gebrande vark van te verwyder die skroeitenk en voer dit outomaties in die ontharingsmasjien in, die rol van groot rollers en die skraap van sagte spaan om die varkhare te verwyder, dan gaan die vark die snoei-vervoerband of skoonwatertenk in om te snoei.
● U-tipe outomatiese ontharingsmasjien: hierdie vorm van ontharingsmasjien kan saam met bo-verseëlde brandtonnel- of stoombrand-tonnelstelsel gebruik word, die gebrande vark gaan die ontharingsmasjien in vanaf die bloedingslyn deur die vark-aflaaier, gebruik sagte spaan en spiraal manier om te stoot uit die vark van die einde van die ontharingsmasjien na die ander kant, dan gaan die vark die snoei-vervoerband binne om te snoei.

Karkasverwerking
(1) Karkasverwerkingstasie: karkas snoei, rektum verseëling, genitale sny,
borsopening, verwydering van wit ingewande, kwarantyn van trichinella spiralis, verwydering van voorrooi ingewande, verwydering van rooi ingewande, splitsing, kwarantyn, verwydering van blaarvet, ens,
alles word op die karkas outomatiese verwerkingslyn gedoen. Die spoorontwerp van varkkarkas proseslyn is nie laer as 2400mm van die vloer van die werkswinkel nie.
(2) Die onthaarde of onthulde karkas word deur die karkas-hysmasjien opgelig na die reling van die karkas outomatiese vervoerlyn, Die onthaarde vark moet gesny en gewas word; Die onthulde vark moet karkas snoei.
(3) Nadat die bors van die vark oopgemaak is, verwyder die wit ingewande uit die vark se bors, naamlik ingewande, pens. Plaas die wit ingewande in die skinkbord van wit ingewande kwarantynvervoerband vir inspeksie.
(4)Verwyder die rooi ingewande, naamlik die hart, lewer en longe. Hang die verwyderde rooi ingewande aan die hake van rooi ingewande se sinchrone kwarantynvervoerband vir inspeksie.
(5) Verdeel die varkkarkas in die helfte deur gebruik te maak van 'n bandtipe of brugtipe splitsaag langs die vark se ruggraat, die vertikale versnellingsmasjien moet direk bokant die brugtipe splitsaag geïnstalleer word.Klein slaghuise gebruik wederkerende tipe splitsae.
(6) Na onthaar varksplitsing, verwyder die voorste hoef, die agterste hoef en die varkstert, die verwyderde hoef en stert word per kar na die verwerkingskamer vervoer.
(7) Verwyder die niere en die blaarvet, die verwyderde niere en blaarvet word per kar na die verwerkingskamer vervoer.
(8) Varkkarkas vir snoei, na snoei, gaan die karkas die spoor elektroniese skale binne om geweeg te word.Klassifikasie en verseël volgens die resultaat van weeg.

Gesinchroniseerde kwarantyn
(1) Varkkarkasse, wit ingewande en rooi ingewande word per vloergemonteerde tipe kwarantynvervoerband na die inspeksiegebied vervoer vir monsterneming en inspeksie.
(2) Die ongekwalifiseerde verdagte veroordeelde karkasse, deur die skakelaar na die afgekeurde karkasse spoor, om tweedens in kwarantyn te gaan, Bevestigde siek karkasse gaan die veroordeelde karkasse spoor binne, verwyder die veroordeelde karkasse en sit dit in die geslote karretjie, dan vervoer uit die slag werkswinkel te verwerk.
(3) Die ongekwalifiseerde wit ingewande moet van die skinkbord van die kwarantynvervoerband verwyder word, dit in die geslote wa gesit word, en dan uit die slagwerkswinkel vervoer word om te verwerk.
(4) Die ongekwalifiseerde rooi ingewande moet uit die skinkbord van die kwarantynvervoerband verwyder word, dit in die geslote wa sit, en dan uit die slagwerkswinkel vervoer word om te verwerk.
(5) Die rooi ingewandskinkbord en die wit ingewandskinkbord op die vloergemonteerde sinchrone kwarantynvervoerband word outomaties skoongemaak en gesteriliseer deur koue-warm-koue water.

Byprodukverwerking
(1) Die gekwalifiseerde wit ingewande gaan die wit ingewande verwerkingskamer binne deur die wit ingewande-geut, gooi die inhoud van die maag en ingewande in die lugstuurtenk, Die maaginhoud sal na ongeveer 50 meter buite die slagwerkswinkel deur die lug vervoer word vervoerpyp met saamgeperste lug. Varkpens het die penswasmasjien vir was.Sorteer en verpak die skoongemaakte ingewande en maag in verkoelde stoor of vars stoor.
(2) Die gekwalifiseerde rooi ingewande gaan die rooi ingewande verwerkingskamer binne deur die rooi ingewande, maak die hart, lewer en longe skoon, sorteer en verpak dit dan in verkoelde stoor of vars stoor.
1.Wit karkas verkoeling
(1) Nadat die varkkarkas gesny en gewas is, gaan die verkoelingskamer binne vir verkoeling, dit is 'n belangrike deel van varkvleis koue sny tegnologie.
(2) Om die verkoelingstyd van die wit karkas te verkort, word die vinnige verkoelingstegnologie van die karkas ontwerp voordat die karkas die verkoelingskamer binnegaan, die temperatuur van die vinnige verkoelingskamer is ontwerp as -20 ℃, en die tyd van vinnige afkoeltyd is ontwerp as 90 minute.
(3) Die temperatuur van die verkoelingskamer: 0-4 ℃, die verkoelingstyd nie meer as 16 uur nie.
(4) Die verkoelingsrelingontwerp is nie laer as 2400 mm vanaf die hoogte van die koelkamervloer nie, spoorspasiëring: 800 mm, per meter spoor kan 3 koppe varkkarkas in die koelkamer hang.

Sny en verpakking
(1) Die wit karkas word na verkoeling van die spoor verwyder deur die vleisaflaaimasjien, gebruik die gesegmenteerde saag om elke stuk varkvleis in 3-4 segmente te verdeel, gebruik die vervoerband, dra dit outomaties oor na die stasies van snypersoneel, dan word die vleis deur die snypersoneel in dele vleis gesny.
(2) Na die vakuumverpakking van die snydeel vleis, sit dit per vleisbaanwa in die vriesbak en druk dit na die vrieskamer (-30 ℃) of na die voltooide produk-koelkamer (0-4 ℃) om te hou vars.
(3) Pak die bevrore produk in boks en bêre dit in die vrieskas (-18℃)
(4) Temperatuurbeheer van die uitbeen- en snykamer: 10-15 ℃, temperatuurbeheer van die verpakkingskamer: onder 10 ℃.

Ek het die verskille tussen die twee slaglyne in blou gemerk.Dit gaan nie saak oor die grootte van die varkslaghuis nie, die ontwerp van die varkslaglyn moet gebaseer wees op faktore soos die grootte, uitleg en daaglikse slagvolume van die slaghuis.Omvattende oorweging van verskeie faktore (insluitend belegging, aantal werkers, slagvlak, beplande bergingsvolume, ens.) om slagtoerusting aan te koop.Die moderne varkslaglyn ontwikkel geleidelik na outomatisering, maar hoe hoër die graad van outomatisering beteken ook hoe hoër die koste van die slaglyntoerustingbelegging, hoe later sal arbeidskoste relatief laag wees.Die pas is die beste, nie die hoër graad van outomatisering is die beste nie.