Viswors is 'n produk wat gemaak word deur 'n bietjie vleis by die fyngemaakte vis of surimi te voeg, met stysel, plantproteïene en ander bykomstighede, nadat dit gekap, gevul en verhit is.
Proses
Kies grondstowwe vis → kap → vul en bind → verhitting → verkoeling → verpakking → klaarprodukte
1.Kies grondstowwe
Die rou vis word aanbeveel om tuna, varswatervis, ens. te gebruik, en ander vis kan ook gebruik word.Behoorlike byvoeging van maer vark-, bees- of lamsvleis tydens verwerking kan die smaak verbeter.
2.Kop
Vereistes is dieselfde as bevrore surimi, verkieslik met behulp van 'n vakuumkapmasjien.Die byvoeging van vleiswors kan die hoeveelheid lug in die surimi verminder.Voeg dan geurmiddels by volgens die prosesformule, wat deur die hoëspoed-vakuum-kapmasjien voltooi word.As jy klaar is, bêre die surimi in die vleistrollie-wa.
3.Vul & Bind
Druk die surimi in die omhulsel met 'n vulmasjien.Die omhulsel wat gebruik word, is natuurlike omhulsel (skaapomhulsel, varkomhulsel) of plastiekomhulsel.Kunsmatige omhulsels bestaan gewoonlik uit rolle plastiekfilm wat op 'n vulmasjien gemonteer is, wat toegedien en vasgemaak word terwyl surimi gevorm word.Die huidige markviswors is 30g/stuk.
4.Verhitting
Plastiekomhulsels en natuurlike omhulsels word op verskillende maniere verhit om die tempo van dermskade tot die minimum te beperk.
5.Verkoeling
6.Pakket
Die wors word na afkoeling en rimpeling op die oppervlak met koue lug gedroog, in kossakke verpak, geëtiketteer en dan verpak vir berging of uitvoer.
Ons het gekyk na die verwerkingstegnologie van wors, as 'n noodsaaklike produk in die verwerkingslyn, diekap masjienen vleistrok speel 'n baie belangrike rol.
Bomeida baksnyermasjien, die gebruik van huishoudelike gevorderde tegnologie, om 'n goeie emulsifikasie-effek, sterk adsorpsie van grondstowwe te bereik, die elastisiteit van vleis en ander eienskappe te verbeter, word die waarborg van hoëgehalte dermproduksie, kan terselfdertyd aangepas word produksie, klein, medium, groot.
Dievleis vragmotorvervaardig deur ons maatskappy word hoofsaaklik gebruik in vleis verwerking aanlegte, met behulp van voedsel-graad 304 vlekvrye staal materiaal, kan aangepas word 200L 300L 400L of ander uitset, met behulp van boog ontwerp, geen gesondheid dooie hoeke, kan stoor, vervoer en piekel vleis;Dit kan ook op die hysbak gebruik word, wat tyd en moeite bespaar.
As jy belangstel in ons toerusting, kontak ons gerus, ons is altyd tot jou diens.
Pos tyd: Jul-24-2023