Nuus

Quad segmentering:Onder normale omstandighede word die twee segmente wat uit die koelkamer kom, eers in vier segmente gesny met behulp van 'n segmentsaag of hidrouliese skaar by die quad segment-stasie, en op 'n handgedrukte baan gehang.beter.

Aanvanklike segmentering:Volgens die spesifikasies van diegesegmenteerde produk, kan sommige van die aanvanklik gesegmenteerde vleisstukke van die voorste of agterste kwartiere gesegmenteer word deur die hangsegmenteringsmetode by die kwartstasie te gebruik.Sommige van die aanvanklik gesegmenteerde vleisstukke moet gesegmenteer word by Voltooi op die verhoog.

Growwe snoei:Grof afsny is om oortollige vet, oppervlakbloedopeenhoping of kneusplekke, limf en kliere, en klein stukkies maalvleis op die aanvanklik gesegmenteerde groot stukke vleis te knip en te verwyder in ooreenstemming met die spesifikasies van die gesegmenteerde produk om die aanvanklike gesegmenteerde produk te verkry .

Sekondêre segmentering:Sekondêre segmentering is om die aanvanklik groot stukke vleis weer in kleiner stukke te verdeel volgens die spesifikasies van die gesegmenteerde produk om verskeie kleiner stukke vleis te verkry.Sekondêre splitsing word gewoonlik op 'n splitstafel gedoen.

Fyn snoei:Fyn snoei is om die eerste gesnyde groot stukke vleis of die tweede snit klein stukkies vleis volgens die spesifikasies van die gesnyde produkte af te sny.Benewens die afsny van die vet, fascia, ens., is dit ook nodig om die oppervlak van die vleis glad en skoon te hou, om Finish-snyprodukte te verkry.

Binne verpakking:Binneverpakking gebruik verpakkingsmateriaal wat in kontak is met die verdeelde produkte om die verdeelde produkte te verpak, gewoonlik voedselgraad plastieksakke.Bespeuring van vreemde liggame: Gebruik toerusting soos metaalverklikkers of Veiligheid.

Rypwording/vries:As dit koue vars vleis is, plaas die verdeelde produkte wat binneverpakking voltooi het in die koelkamer en gaan voort met die rypwordingsproses totdat die vereiste rypwordingstyd bereik is.As dit 'n bevrore produk is, plaas dit in die vinnige vrieskamer om die verdeelde produk vinnig te vries.

Buitenste verpakking:Gewoonlik word die volwasse/bevrore gesegmenteerde produkte geweeg, in kartonne gesit en dan verseël, gekodeer en geëtiketteer.Pakhuise: Nadat die verdeelde produkte verpak is, kan dit in verkoelde/gevriesde pakhuise gestoor word